Dashboard
Il colpo d'occhio prima del servizio
Backup dati
I dati restano salvati nel browser che stai usando ora. Se cambi browser, dispositivo, o svuoti la cache, li perdi — esporta un backup ogni tanto per stare tranquillo.
Ricettario
Ingredienti → sub-ricette → piatti, con food cost reale
Importa fatture elettroniche
Carica uno o più file XML o XML firmato (.p7m) — formato FatturaPA — scaricati dal cassetto fiscale o dal tuo gestionale. L'app legge fornitore e prodotti (estraendo il contenuto dal file firmato, senza verificarne la firma) e aggiorna anagrafica ingredienti e fornitori da sola.
Il download giornaliero automatico dal cassetto fiscale richiede un'integrazione con backend proprio (SPID/CNS + servizio schedulato) che questa app, essendo un prototipo lato browser, non può eseguire in sicurezza: qui il passaggio di caricare i file resta manuale, ma la lettura e l'aggiornamento dell'anagrafica sono completamente automatici.
Importazioni fatte
Se una fattura è entrata sbagliata, puoi annullarla: i prezzi tornano com'erano e la fattura si può reimportare. Le correzioni che hai fatto a mano dopo non vengono toccate.
Turni
Il prospetto della settimana, e chi lo copre
Ore extra del periodo
Calcolate dal planning del periodo mostrato sopra, rapportate alle ore contrattuali di ciascuno.
Richieste
Ferie, giorni di riposo e servizi preferiti
Presenze
Entro, esco, e le ore che non si perdono
Assistente AI
Il tuo sous-chef digitale — parla, chiedi consigli, valuta insieme
Conversazione
Mance
Quante ne entrano, e quanto ne tocca a testa
Benessere
Le ore in cucina si contano, non solo i coperti
Impostazioni cucina
Brigata, servizi, partite, fabbisogno e quote
Anagrafica dello staff di cucina
I servizi della giornata
I momenti in cui la cucina lavora. Colazione, pranzo e cena sono solo un punto di partenza: aggiungi aperitivo, brunch, lunch o quello che serve nel tuo locale.
I tipi di turno
Ogni turno ha una sigla (quella che vedrai nella griglia), un orario, le ore che vale, e i servizi che copre. Un turno che copre due servizi è lo spezzato: una persona sola ne chiude due.
Le partite/reparti di cucina (es. Cucina calda, Pasticceria, Plonge...).
Per ciascun servizio (colazione, pranzo, cena), quante persone servono per ogni stazione. Con quale tipo di turno venga coperto il servizio non conta qui — lo decide il generatore in base a quanti turni di ciascun tipo deve fare ogni persona.
Impostazioni generali
Per ogni persona: quanti turni di ciascun tipo deve fare a settimana (es. 3 Spezzato, 2 Pranzo-o-Cena, 2 Riposo). La somma dovrebbe fare 7.